برداشت پسته یکی از مراحل اساسی در فرآیند تولید این محصول ارزشمند است که نیاز به دقت و زمان‌بندی مناسب دارد تا کیفیت و ماندگاری محصول نهایی به حداکثر برسد. در ادامه به توضیح مراحل برداشت پسته و نکات مهم آن می‌پردازم:

### ۱. زمان مناسب برای برداشت

- **زمان برداشت پسته** بستگی به نوع و تنوع پسته، شرایط آب و هوایی منطقه، و مراحل رشد مغز پسته دارد.
- **پسته‌های زودرس** معمولاً در اوایل تابستان قابل برداشت هستند، در حالی که **پسته‌های دیررس** بیشتر در اوایل پاییز برداشت می‌شوند.
- **نشانه‌های رسیدگی** شامل تغییر رنگ پوست از سبز به قهوه‌ای یا زرد، جدا شدن آسان پوست نرم از پوست سخت، و پر شدن مغز پسته می‌باشند.

### ۲. مراحل برداشت پسته

#### الف) آماده‌سازی

- **برداشت پسته** معمولاً با تکان دادن شاخه‌ها یا استفاده از ماشین‌های برداشت آغاز می‌شود.
- برخی فرآیندها شامل چترگذاری زیر درختان برای جمع‌آوری آسان‌تر پسته‌ها و استفاده از سینی‌های جمع‌آوری برای جلوگیری از آسیب به پسته‌ها می‌شوند.

#### ب) جمع‌آوری

- پس از آماده‌سازی، پسته‌هایی که از درخت ریخته شده‌اند، به زمین یا سینی‌های جمع‌آوری می‌افتند.
- کارگران پس از آن پسته‌ها را از زمین جمع‌آوری می‌کنند و به جای مناسبی برای پردازش و فرآوری انتقال می‌دهند.

### ۳. نکات مهم در برداشت پسته

- **حفظ کیفیت**: در هنگام برداشت، باید از آسیب به پسته‌ها و درختان جلوگیری شود تا کیفیت محصول حفظ شود.
- **توجه به بهداشت**: استفاده از وسایل و تجهیزات بهداشتی مناسب برای جلوگیری از آلودگی پسته‌ها از اهمیت بالایی برخوردار است.
- **زمان‌بندی دقیق**: برداشت پسته باید با دقت زمان‌بندی شود تا در زمان بهترین رسیدگی انجام شود و کیفیت محصول افزایش یابد.

### ۴. مزایا و معایب روش‌های مختلف برداشت

- **برداشت دستی**: مزایا شامل کنترل دقیق تر و کیفیت بالاتر در انتخاب پسته‌ها است، اما معایب آن شامل نیاز به نیروی کار بیشتر و زمان‌بر بودن می‌باشد.
- **برداشت مکانیزه**: مزایا شامل افزایش سرعت برداشت و کاهش نیاز به نیروی کار است، اما معایب آن شامل هزینه بالای خرید و نگهداری ماشین‌آلات مکانیزه و کاهش کنترل دقیق بر روی کیفیت پسته‌ها می‌باشد.

با در نظر گرفتن این نکات، برداشت پسته به عنوان یکی از مراحل حیاتی در زنجیره تولید پسته، نیازمند مدیریت دقیق و استفاده از تکنولوژی‌های مناسب برای حفظ کیفیت و بهبود بهره‌وری است.

با ما همراه باشید.

راههای تماس با ما:

تلفن: 09126902785 ,09126116636